Notre menu à la carte

LE MEILLEUR DE LA VILLE

BIENVENUE AU RISTORANTE LE TERRAZZE

Une cuisine qui allie tradition et créativité, des produits de qualité et un accueil soigné dans les moindres détails.

Dans ce menu, vous trouverez une sélection des plats les plus appréciés par nos clients, accompagnée de propositions inspirées par la pêche du jour et les excellences du terroir.

Les images présentes dans le menu ont une fonction illustrative et servent à présenter les ingrédients et l’inspiration des plats ; les préparations peuvent varier selon la disponibilité du marché.

Trois terrasses, trois expériences : Terrasse Jardin – informelle et animée Couvert 3,00 € Terrasse Centrale (Premier Étage) – lumineuse et raffinée Couvert 4,00 € Terrasse Panoramique (Deuxième Étage) – vue sur l’île de Tavolara Couvert 5,00 €

Le couvert comprend le pain, les condiments de base (huile d’olive extra vierge, vinaigre, sauces), le service à table, la mise en place et l’attention portée à votre table tout au long du repas

Les Salades de la Terrasse

Luce di Sardegna

Jeunes pousses, œufs durs, tomates cerises,

amandes grillées, olives Taggiasche

et concombres. Allergènes : œufs, fruits à

coque- Sans gluten

€ 14,00

Tentazione del Mare

Jeunes pousses, thon à l’huile d’olive extra

vierge, tomates cerises, concombres

et zeste de citron. Allergènes : poissonSans gluten

€ 14,00

Entrées de la Terre

Caprese à la Mozzarella de Bufflonne

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Allergènes : 🥛 Lactose, 🌾 Gluten

€ 14,00

Armonia Sarda

Burrata fraîche et crémeuse, accompagnée de

jambon affiné de l’île. Allergènes: lait

€ 16,00

Sélection de Charcuteries et Fromages au Miel d’Arbousier (Tagliere di salumi e formaggi)

Sélection de charcuteries et fromages sardes,

accompagnée du parfum unique du miel

d’arbousier. Allergènes: lait

€ 18,00

Nos crudités de la mer

TARTARE DE POISSON DU JOUR

Tartare de poisson du jour avec guacamole,

tomates cerises confites, menthe fraîche et sel

Maldon.

Allergènes : poisson

€ 18,00

HUÎTRE ROYALE DE SARDAIGNE ( ostrica reale di sardegna)

Délicate, au goût marin authentique.

Allergènes : mollusques

€ 5,00 pièce

HUÎTRE « PERLE DE BRETAGNE » – BELON ( ostrica belon)

Chair généreuse, saveur équilibrée.

Allergènes : mollusques

€ 7,00 pièce

LANGOUSTINE CRUE IMPÉRIALE ( scampo imperiale )

Douce et juteuse. Allergènes : crustacés

€ 8,00 pièce

GAMBERO ROSSO DE MÉDITERRANÉE

Saveur intense et persistante.

Allergènes : crustacés

€ 6,00 pièce

GAMBERO BLEU D’AUSTRALIE

Chair tendre, goût doux et légèrement iodé.

Allergènes : crustacés

€ 6,00 pièce

Entrées de la Mer

Incanto del Golfo

Moules et palourdes sautées dans une sauce

tomate parfumée.

Allergènes : mollusques

€ 18,00

Moules à la Marinar (cozze alla marinara)

Moules sautées à l’ail, au persil et au vin blanc.

Allergènes : mollusques

€ 14,00

Tentacule de Poulpe Grillé

Tentacule de poulpe grillé avec maché de pommes de

terre, huile d’olive, crème de poivron grillé et tuile de

pane carasau cuttiau.

Allergènes : mollusques, gluten

€ 20,00

Trio de Poissons Fumés de la Mer

Thon albacore, saumon norvégien et espadon,

aux arômes délicats.

Allergènes : poisson

€ 18,00

Salade de Fruits de (Insalata di Mare)

Salade de fruits de mer avec poulpe, calamars,

crevettes et moules, assaisonnée avec équilibre

pour exalter le goût et la fraîcheur.

Allergènes : mollusques, crustacés, céleri

€ 18,00

Nos Premiers Plats de la Mer

ORO DI SARDEGNA : SPAGHETTI AUX PALOURDES VERACI ET BOTTARGA DE CABRAS D.O.C.

Spaghetti enveloppés des parfums de la mer,

palourdes veraci et bottarga de mulet de Cabras.

Allergènes : gluten, mollusques, poisson

€ 18,00

LINGUINE A’ MMARE

Linguine avec scampi, seiche, crevette et poisson

du jour, ail et huile d’olive, tomates fraîches

et basilic.

Allergènes : gluten, crustacés, mollusques, poisson

€ 25,00

FREGOLA DANS LE VERT DE LA MER

Pâtes sardes de semoule de blé dur (fregola)

sur crème de courgettes, basilic et scampo

légèrement saisi. Allergènes : gluten, crustacés

€ 24,00

LINGUINE À L’HOMARD

Linguine à la sauce tomate, homard frais

de la Méditerranée. Allergènes : gluten, crustacés

€ 28,00

LINGUINE À LA LANGOUSTE

Linguine à la langouste fraîche, tomates fraîches et

basilic.

Allergènes : gluten, crustacés

selon le poids et la saison

RISOTTO ENTRE SOLEIL ET FRAMBOISE

Risotto à la crème de tomates Pachino jaunes,

zest de citron, crevette rouge crue et croustillant de

framboise déshydratée.

Allergènes : crustacés

Temps d’attente : min. 20 minutes

€ 26,00

Premier de la Terre

CARBONARA

Un grand classique de la cuisine italienne,

œufs crémeux, guanciale croustillant et Pecorino

Romano DOP. Allergènes : gluten, œufs, lait

€ 16,00

RAVIOLIS À LA MÉDITERRANÉENNE

Raviolis farcis aux aubergines,

servis avec une sauce tomate fraîche, du basilic

et du Parmigiano italien.

Allergènes : gluten, œufs, lait

€ 18,00

GNOCCHETTI SARDE À LA CAMPIDANESE

Gnocchetti sardes de semoule faits maison,

avec sauce tomate et saucisse mijotée,

vin rouge et safran.

Allergènes : gluten

€ 16,00

CULURGIONES OGLIASTRINI D.O.C.G.

Pâtes fraîches farcies de pommes de terre,

pecorino sarde et menthe, symbole de prospérité

et de bon augure.

Sauce tomate fraîche.

Allergènes : gluten, lait, œufs

€ 22,00

Nos seconds de la Mer

GRILLADE DE LA MER « LE TERRAZZE »

Sélection de poissons et fruits de mer grillés

composéede :

Demi-homard, deux crevettes, un scampo, calamar

grillé et tranche d’espadon.

Allergènes : crustacés, mollusques, poisson

€ 40,00

FRITURE DE L’ÎLE (Frittura dell'isola)

Calamars et crevettes frits,croustillants et dorés à la

perfection,comme le veut la tradition.

Servie avec des quartiers de citron.

Allergènes : crustacés, mollusques, gluten

€ 22,00

ESPADON AU PARFUM D’AGRUMES

Tranche d’espadon braisée avec sauce aux agrumes

(citron vert et orange), éclats de pistache, pétales

d’oignon rouge et jeunes pousses.

Allergènes : poisson, fruits à coque

€ 24,00

POISSON DU JOUR (pescato del giorno)

Servi entier et levé en filets à table.

Préparations possibles : grillé, acqua pazza,

En croûte de sel

ou au four avec pommes de terre et tomates fraîches.

Allergènes : poisson

Sans gluten

Prix au poids : € 8,00 les 100 g

THON SAISI ALLA SCAPECE

Thon saisi alla scapece avec ail et vinaigre

de cidre, sur crème de courgettes, fond

miroir et chips de courgettes.

Allergènes : poisson

€ 24,00

HOMARD À LA CATALANE (Homard européen – Astice alla catalana)

Homard européen avec tomates fraîches,

oignons et céleri, selon la préparation

traditionnelle.

Allergènes : crustacés, céleri

€ 14,00 pour 100 g

LANGOUSTE À LA CATALANE (Aragosta alla catalana)

Langouste sans pinces avec tomates,

oignons et céleri, l’une des spécialités les

plus raffinées de notre cuisine.

Allergènes : crustacés, céleri

€ 22,00 pour 100 g

Nos seconds de Terre

ENTRECÔTE DE GÉNISSE PRUSSIENNE CERTIFIÉE (costata di manzetta prussiana)

Viande d’exception au goût intense

et naturellement doux.

Allergènes : aucun

€ 7,50 l’hectogramme

FIORENTINA DE GÉNISSE PRUSSIENNE CERTIFIÉE (fiorentina di manzetta prussiana)

La coupe la plus prestigieuse,

pour les véritables amateurs de viande.

Allergènes : aucun

€ 8,50 l’hectogramme

FILET DE FASSONA AU CANNONAU ET PECORINO SARDE (filetto di fassona)

Filet tendre de Fassona piémontaise

avec réduction au Cannonau et copeaux

de pecorino sarde.

Allergènes : lait

€ 26,00

TAGLIATA DE FASSONA GRILLÉE “NUANCES D’ITALIE” (tagliata di filetto di fassona)

Filet de Fassona grillé avec roquette, tomates

cerises et pétales de Grana.

Allergènes : lait

€ 26,00

JOUE DE PORCELET CONFITE (Porceddu)

Porcelet sarde cuit lentement à basse température,

servi avec pommes de terre au romarin.

Allergènes : lait, sulfites

Sans gluten

€ 26,00

Nos Accompagnements

BROCOLIS VAPEUR (broccoli in purezza)

Brocolis cuits à la vapeur, servis nature pour préserver leur

goût et leur fraîcheur. Végétalien – Sans gluten

€ 7,00

POMMES DE TERRE AU FOUR (patate al forno)

Pommes de terre rôties au four avec herbes aromatiques.

Allergènes : aucun -Végétalien – Sans gluten

€ 6,00

LÉGUMES GRILLÉS (verdure grigliate)

Légumes de saison grillés, au goût délicat et authentique.

Allergènes : aucun -Végétalien – Sans gluten

€ 7,00

FRITES (patatine fritte)

Frites dorées et croustillantes.

Allergènes : peut contenir du gluten

€ 6,00

SALADE VERTE (insalata verde)

Salade verte fraîche, servie non assaisonnée.

Allergènes : aucun - Végétalien – Sans gluten

€ 6,00

SALADE MIXTE (insalata mista)

Salade avec tomates et légumes de saison, selon disponibilité.

Allergènes : aucun - Végétalien – Sans gluten

€ 7,00

Menu du Sourire

Un menu pensé pour les plus petits, avec des ingrédients authentiques et équilibrés pour les accompagner dans leur croissance.
Parce que bien manger dès l’enfance, c’est construire des habitudes saines avec goût et joie.

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