Unser à la carte Menü
DAS BESTE DER STADT
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DIE TERRAZZA-SALATE
Frischer Blattsalat, hartgekochte Eier,
Kirschtomaten, geröstete Mandeln,
Taggiasca-Oliven und Gurken.
Allergene: Eier, Schalenfrüchte- Glutenfrei
Frischer Blattsalat, Thunfisch in nativem
Olivenöl extra, Kirschtomaten, Gurken und
Zitronenschale. Allergene: Fisch-
Glutenfrei
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VORSPEISEN VOM LAND
Büffelmozzarella, frische Tomaten und Basilikum.
Allergene: Milch
Auswahl sardischer Wurst- und
Käsespezialitäten, begleitet vom einzigartigen
Duft des Erdbeerbaumhonigs. Allergene: Milch
Frische und cremige Burrata, begleitet von auf
der Insel gereiftem Rohschinken.
Allergene: Milch
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Unsere charakteristischen Rohprodukte
Tatar vom Tagesfang mit Guacamole,
confierten Kirschtomaten, frischer Minze
und Maldon-Salz.
Allergene: Fisch
Zart, mit klarem und authentischem
Meeresgeschmack. Allergene: Weichtiere
Fleischige Textur, ausgewogener Geschmack.
Allergene: Weichtiere
Süß und saftig. Allergene: Krebstiere
Intensiv und anhaltend im Geschmack.
Allergene: Krebstiere
Zartes Fleisch, süß und leicht salzig.
Allergene: Krebstiere
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VORSPEISEN AUS DEM MEER
Sautierte Miesmuscheln und Venusmuscheln in
aromatischer Tomatensauce.
Allergene: Weichtiere
Miesmuscheln sautiert mit Knoblauch,
Petersilie
und Weißwein.Allergene: Weichtiere
Gegrillter Oktopus-Tentakel mit
Kartoffel-Maché, Olivenöl, gegrillter
Paprikacreme und knusprigem
Pane Carasau Cuttiau.
Allergene: Weichtiere, Gluten
Gelbflossen-Thunfisch, norwegischer Lachs
und Schwertfisch, mit zarten Aromen.
Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Tintenfisch,
Garnelen
und Miesmuscheln,ausgewogen gewürzt,
um Geschmack und Frische zu betonen.
Allergene: Weichtiere, Krebstiere, Sellerie
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UNSERE ERSTEN GERICHTE AUS DEM MEER
Spaghetti umhüllt von Meeresaromen,
Venusmuscheln und Meeräschen-Bottarga aus Cabras.
Allergene: Gluten, Weichtiere, Fisch
Linguine mit Scampi, Sepia, Garnele und
Tagesfang, Knoblauch und Olivenöl, frischen
Tomaten und Basilikum.
Allergene: Gluten, Krebstiere, Weichtiere, Fisch
Sardische Hartweizengrießpasta (Fregola) auf
Zucchinicreme, Basilikum und leicht
angebratenem Scampo.
Allergene: Gluten, Krebstiere
Linguine mit Tomatensauce und frischem
Mittelmeer-Hummer.
Allergene: Gluten, Krebstiere
Linguine mit frischer Languste, frischen
Tomaten und Basilikum.
Allergene: Gluten, Krebstiere
Preis: nach Gewicht und Saison
Risotto mit Creme aus gelben Pachino-Tomaten,
Zitronenzeste, roter roher Garnele und
knusprigem, Himbeer-Crunch.
Allergene: KrebstiereWartezeit: mind. 20 Minuten
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UNSERE LAND-ERSTEN GÄNGE
Ein großer Klassiker der italienischen
Küche,cremige Eier, knuspriger
Guancialeund Pecorino Romano DOP.
Allergene: Gluten, Eier, Milch
Ravioli gefüllt mit Auberginen,
serviert mit frischer Tomatensauce,
Basilikum und italienischem Parmigiano.
Allergene: Gluten, Eier, Milch
Hausgemachte Hartweizengrieß-Gnocchetti
mit langsam gegarter Tomaten
Wurst-Sauce, verfeinert mit Rotwein
und Safran.
Allergene: Gluten
Frische gefüllte Pasta mit Kartoffeln, sardischem
Pecorino und Minze, ein Symbol für Wohlstand und
Glück.
Frische Tomatensauce.
Allergene: Gluten, Milch, Eier
Menu
UNSERE FISCHHAUPTGERICHTE
Auswahl an gegrillten Meeresfrüchten bestehend
aus:
Halber Hummer, zwei Garnelen, ein Scampo,
gegrillter Tintenfisch und Schwertfischsteak.
Allergene: Krebstiere, Weichtiere, Fisch
Knusprig frittierte Kalmare und Garnelen,
golden und leicht, nach traditioneller Art.
Serviert mit Zitronenscheiben.
Allergene: Krebstiere, Weichtiere, Gluten
Geschmortes Schwertfischsteak mit Zitrussauce
(Limette und Orange), Pistazien-Crunch, roten
Zwiebelblättern und Sprossen.
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Im Ganzen serviert und am Tisch filetiert.
Zubereitung nach Wahl: gegrillt, acqua pazza,
In Salzkruste
oder im Ofen mit Kartoffeln
und frischen Tomaten.
Allergene: Fisch Glutenfrei
Kurz gebratener Thunfisch alla scapece
mit Knoblauch und Apfelessig, auf
Zucchinicreme, mit Spiegel und
Zucchinichips.
Allergene: Fisch
Europäischer Hummer mit frischen Tomaten,
Zwiebeln und Sellerie,
nach traditioneller Zubereitung.
Allergene: Krebstiere, Sellerie
Languste (ohne Scheren) mit Tomaten,
Zwiebeln und Sellerie,
die Königin unserer Tafel.
Allergene: Krebstiere, Sellerie
Menu
UNSERE FLEISCHHAUPTGERICHTE
Hochwertiges Rindfleisch aus
Rübenfütterung, mit intensivem
und zugleich natürlich süßem Geschmack.
Allergene: keine
Der edelste Zuschnitt,
für wahre Fleischliebhaber.
Allergene: keine
Zartes piemontesisches Fassona-Filet
mit Cannonau-Weinreduktion und gehobeltem
sardischem Pecorino. Allergene: Milch
Gegrilltes Fassona-Rinderfilet mit Rucola,
Kirschtomaten und Grana-Spänen.
Allergene: Milch
Langsam gegarte Schweinebacke vom
sardischen Milchferkel, serviert mit
Rosmarinkartoffeln.
Allergene: Milch, Sulfite -Glutenfrei
Menu
UNSERE BEILAGEN (i nostri contorni)
Gedämpfter Brokkoli, naturbelassen serviert, um
Geschmack und Frische zu bewahren. Vegan – Glutenfrei
Im Ofen gebackene Kartoffeln mit aromatischen
Kräutern. Allergene: keine - Vegan – Glutenfrei
Goldgelbe, knusprige Pommes frites.
Allergene: kann Gluten enthalten
Frischer grüner Salat, ungewürzt serviert.
Allergene: keine - Vegan – Glutenfrei
Gemischter Salat mit Tomaten und saisonalem
Gemüse, je nach Verfügbarkeit. Allergene: keine -Vegan
Glutenfrei
Symbollegende: 🌾🚫 = Glutenfrei | Ⓚ = Ketogen | 🌿 = Vegan | 🥚 = Enthält Eier
🥜 = Enthält Nüsse | 🧀 = Enthält Käse | 🐟 = Enthält Fisch
Smile-Menü
Ein speziell für die Kleinen entwickeltes Menü mit authentischen und ausgewogenen Zutaten, um ihr Wachstum zu unterstützen.
Denn sich von Kindheit an gut zu ernähren bedeutet, gesunde Gewohnheiten mit Geschmack und Freude aufzubauen.
Menu
Paniertes und frittiertes Hähnchenschnitzel,
goldbraun und knusprig, serviert mit Pommes frites.
Allergene: Gluten
Kurze Pasta mit frischer Tomatensauce.
60-g-Portion, ideal für Kinder. Allergene: Gluten
Ausgewählter Rindfleischburger, serviert mit
Pommes frites. Allergene: Gluten
Symbollegende: 🌾🚫 Glutenfrei Ⓚ Ketogen 🥖 Enthält Gluten 🥥 Nüsse 🦐 Krebstiere 🦑 Weichtiere 🐟 Fisch 🐚 Austern 🐙 Oktopus 🍋 Zitrusfrüchte
